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食品安全知识 食品安全需记牢

  近期,市场监管总局组织抽检食用油,油脂及其制品,肉制品,粮食加工品,乳制品和食用农产品等5类食品2111批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品2072

   近期,市场监管总局组织抽检食用油,油脂及其制品,肉制品,粮食加工品,乳制品和食用农产品等5类食品2111批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品2072批次,不合格样品39批次,你对食品安全知识了解多少呢?

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  此次检查的食品中涉及微生物、农兽药残留、重金属等指标,其中,四川华润万家好来超市有限公司西安南关正街分公司销售的标称上海大鹤蛋品有限公司日本独资生产的鲜鸡蛋,被检出氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。
 
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  氟苯尼考是什么东东?大部分人会一脸茫然这太专业了吧?小编特意收集了相关食品安全知识,在此普及一下,氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定。
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  氟苯尼考在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心,但长期食用氟苯尼考残留超标的食品,对人体健康有一定影响,就像日本独资生产的鲜鸡蛋就含有氟苯尼考是不符合规定的。
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  过氧化值主要反映油脂是否氧化变质,随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般不会影响人体健康,但过高时可能会引起肠胃不适、腹泻等症状,《油茶籽油》(GB/T11765—2003)中规定,一级压榨成品油茶籽油中过氧化值最大限量值为6.0mmol/kg,植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格,现在你们对食品安全知识应该了解透彻了吧。
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